تشخیص زردچوبه اصل

تشخیص زردچوبه اصل

Blog Article

تشخیص زردچوبه اصل از تقلبی کار چندان سختی نیست. کافیست به چند نکته ساده توجه کنید

ابتدا ظاهر: زردچوبه اصل رنگی زرد روشن متمایل به نارنجی دارد در حالیکه رنگ نوع تقلبی آن تیره تر و متمایل به قهوه ای ست.

دوم بافت: این ادویه باید بافتی نرم و یکدست داشته باشد. پس اگر دیدید بافت آن دارای ناخالصی یا حالت گوله مانند دارد باید به اصالت آن شک کنید.

سوم بو: رایحه زردچوبه اصل، گرم و تند است در حالیکه نوع تقلبی آن رایحه ای ضعیف و ناخوشایند دارد

یک آزمایش ساده نیز برای تشخیص وجود دارد. یک قاشق چای خوری از ادویه را در یک لیوان آب ولرم بریزید و هم بزنید. اگر اصل باشد، ته نشین شده و اگ تقلبی باشد، در آب حل می شود

اما راه دیگری نیز برای اینکه خیال تان راحت باشد وجود دارد و آن خرید از جاهای معتبر است. این طوری مطمئن هستید که جنس نامرغوب و تقلبی تهیه نمی کنید. زیرا در جاهای نامعبر افراد سودجویی وجود دارند که جنس تقلبی و مانده را با قیمت جنس تازه و خوب عرضه می کنند که هم از نظر مالی و هم از نظر سلامتی مضر است

شاید علاقه مند باشید به: زردچوبه

زردچوبه گیاهی گلدار از خانواده زنجبیل است که ریشه هایی به رنگ زرد روشن دارد. این گیاه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری مانند آسیای جنوبی و جنوب شرقی آسیا رشد می کند. آن چیزی که ما به عنوان زردچوبه می شناسیم در واقع همین ریشه ها هستند که خشک و سپس به پودر تبدیل شده و در نهایت به عنوان ادویه مصرف می شوند. این ادویه طعمی گرم و اندکی تلخ دارد و در اکثر غذاهای ایرانی و بین المللی به ویژه هندی، خاورمیانه ای و آسیای جنوب شرقی مورد استفاده قرار می گیرد. با وجود خواص زیاد و رنگ زیبایی که این ادویه به غذا می دهد بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید تا غذایتان تله نشود. این ادویه به طور کلی، بی خطر است اما در برخی افراد ممکن است عوارض خفیفی ایجاد کند. در صورت شیردهی بهتر است پیش از مصرف با پزشک تان مشورت کنید تا این ادویه تاثیری روی مزه شیر نداشته باشد